水产品盐藏保鲜，海鲜保鲜方法有哪些？

　　水产品的腐败不仅影响品质，也会产生毒性物质，给消费者带来安全性问题。因此，水产品贮藏保鲜技术是水产品加工、销售中的重要环节。那么，水产品保鲜方法有哪些？如何延长海鲜保鲜期呢？下面小编来给大家介绍关于水产品盐藏保鲜，海鲜保鲜方法有哪些？ 的内容，欢迎阅读！

水产品盐藏保鲜：

　　（1）盐藏的原理

　　盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的。

　　（2）盐藏保鲜方法

　　主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。干腌法是利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液。对鱼体进行盐渍保鲜；湿腌法是将鱼体先放入盐仓，再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜；混合腌法是将干腌法和湿腌法有机结合运用。

海鲜保鲜方法有哪些？

　　1、鲜虾的保鲜在将新买来的虾放入冰箱之前，需要先用开水将虾烫一下，这样烫过之后，虾体内那些容易变质的成分就会留在细胞内，成为不易变质的固态的氨基酸分子，从而鲜虾的红色体态就不会变化，而且虾原有的味道也会保持下来。

　　2、海参的保鲜保存海参前，应该将海参晒干晾透，然后装入干净的食品塑料袋里面，外面最好再套上一层塑料袋，然后袋口扎紧封好，放到阴凉通风处放置。这样，海参就能较长时间的保鲜不变质了。

　　3、干海货保鲜干海带、干海米、干鱼这一类的干海货虽然比新鲜的海产品容易保存，但是如果保存不当的话，也很容易发霉变质。这一类干海货的保存应该用一个干净的罐子，然后将几瓣大蒜剥皮后放入罐子底部，然后再将这些干海货放进去，盖紧罐子的盖子，放到阴凉处，这样这些干海货就不易变质了。

　　4、海蜇的保鲜首先，千万不要让新买来的海蜇沾上水和污物。然后找一个干净的坛子，在坛子底部撒一层食盐，再摆放一层海蜇，再撒一层食盐，再摆一层海蜇，直到将坛子装满。最后一层海蜇放置好之后，上面再撒上一层厚厚的食盐，然后将坛子密封放置即可。

　　以上就是今天的所有内容，希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于深圳农产品配送的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线（网站右上角）进行咨询，我们将竭诚为您提供优质的服务！